El fruto que hizo temblar la Tierra

          Una leyenda maya del anónimo "Popol Vuh", relaciona la aparición de los terremotos con el chile:
"Cuenta como el Sol raptó a la Luna y cómo impidió que el padre de ella los siguiera: "El Sol llenó con polvo de chile la cervatana del anciano, el cuál al aspirarla para disparar, lo inhaló profundamente  y fue tal su dolor que se retorció tan violentamente que hizo que la Tierra temblara...."
                                          Del Nahuatl "chili" Maya "aji" 
                               El Rey de las Especias Mexicanas                       

INTRODUCCION

El propósito de este blog, es conocer las virtudes de los alimentos que han sido la base de la alimentación en México y otras partes de América desde hace miles de años, para así darnos cuenta de la importancia que tiene el preservar ciertos rasgos culturales. Así como conocer los beneficios reales y directos de estas maravillas de la naturaleza. 

"Más allá del mante, la loza y los tenedores, la nuez moscada, el clavo, la canela y la mesa misma, lo que comemos nos hace sentir una tradición antigua y milenaria que reconocemos como herencia propia.

En ella recuperamos el esfuerzo de los pueblos fundadores , el sentimiento apasionado con que olmecas, mayas, toltecas o zapotecas, comprendieran la emoción que vibra en la naturaleza, sin la cuál no habrían podido nacer los animales y las plantas, tal  como hoy nos alimentan.

Sin ese pensamiento abarcador de la naturaleza, no sabríamos de los milagros del maíz, nopal, chile y tomate. Ni del chocolate, extraordinario alimento en todos los sentidos." 

Ana Benitez Muro

El Placer del Chile, Clío